Espumante Executivo Extra Brut 750Ml
Marca: Vinícola Courmayeur
Ref: 872
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Espumante Courmayeur Executive Extra Brut é um vinho brasileiro produzido na região da Serra Gaúcha pela Vinícola Courmayeur.
Elaborado pelas variedades de uvas Chardonnay e Pinot Noir, o Espumante Courmayeur Executive Extra Brut possui em seu visual uma coloração amarelo palha, aromas de maçã verde, pão, amêndoas, mel, frutas secas e abacaxi e, paladar harmônico, equilibrado e estruturado.
Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos dourados. Perlage fino e intenso.
Aroma: Aromas refinados com toques de pão torrado, amêndoas, mel e frutas secas se complementam com notas de abacaxi e maçã verde.
Paladar: Paladar delicado e complexo. Equilíbrio perfeito entre a acidez e o açúcar residual.
Teor alcoólico: Chardonnay, Pinot Noir.
Uva: 11,5%
Harmonização: Acompanham frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos.
Premiação:
Medalha de ouro - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2018).
Medalha de Ouro - Wines of Brazil Awards 2020.
Elaboração: As uvas das variedades Chardonnay e Pinot Noir são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat longo, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves) sendo diariamente controladas a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 4 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.
