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Vinho Laranja Seco Fino Gros Manseng 750Ml

Marca: VINICOLA VIAPIANA
Ref: 899
EAN: 7896986900549
Estoque: 9
Disponibilidade: Imediata
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É um espumante encorpado, devido ao contato com as cascas, macio e com boa acidez. Maceração com casca por 60 dias e contato com leveduras de 16 meses.

Teor alcoólico: 11,26%

Uva: Gros Manseng

Harmonização: Carnes brancas, peixes com molho branco e paella de frutos do mar.

Premiações:

Elaboração: Colheita manual com seleção de uvas, passagem de 24 horas em câmara fria a 7 graus, nova seleção de uvas, desengace com leve esmagamento, maceração a frio por 4 dias, adição de leveduras selecionadas e fermentação a 26ºC com picos de 29ºC. Maceração pós fermentativa por 2 meses. Após houve a estabilização tartárica, proteica e filtração. Segunda Fermentação: nova inoculação de leveduras, engarrafamento a uma temperatura abaixo de 15ºC e uma fermentação de 40 dias em câmara fria a 12ºC, permaneceu 16 meses em contato com as leveduras.

*IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS. AS SAFRAS DOS VINHOS EM ESTOQUE PODEM SOFRER ALTERAÇÕES, DE ACORDO COM A DISPONIBILIDADE NAS VINÍCOLAS.*

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