Vinho Tinto Singular Nebbiolo 2011 Lidio Carraro 750Ml
Marca: VINICULA LIDIO CARRARO
Ref: 1044
EAN: 7898413360148
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O Vinho Lidio Carraro Singular Safra 2011 Nebbiolo Tinto Seco possui coloração sedutora granada típica da variedade. Aromas de frutas silvestres, azeitonas, notas defumadas e licorosas. Uma verdadeira poesia na taça. A linha Singular da Vinícola Lidio Carraro é a busca da experiência de novas castas em território nacional em uma expressão pura e original, como cada elemento da criação. Singular é um adjetivo referente ao que é único, exclusivo, peculiar, raro ou que se diferencia dos demais pela sua excepcionalidade. Este é o Vinho Lidio Carraro Singular Safra 2011 Nebbiolo Tinto Seco.
Teor alcoólico: 14,5%
Uva: 100% Nebbiolo
Harmonização: Combina muito bem com carnes com boa dose de gordura como entrecot e carré de cordeiro, carne grelhada, carnes vermelhas ao molho de vinho, massas ao molho de ragu de carne ou cogumelos, carnes de caça como pato, embutidos e queijos como brie, camembert e queijo de cabra.
Premiações:
Elaboração: Decidido o ponto ideal de vindimar, as uvas foram colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas, no menor espaço de tempo, para a sua transformação na vinícola. O desengace foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. Realizou-se uma pré-maceração de 2 dias a 8 °C e após iniciou-se a fermentação em pequenos tanques de aço-inox. Para a extração seletiva e delicada dos compostos da casca realizou-se ?folaturas? periódicas manuais. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu mais 18 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.
*IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS. AS SAFRAS DOS VINHOS EM ESTOQUE PODEM SOFRER ALTERAÇÕES, DE ACORDO COM A DISPONIBILIDADE NAS VINÍCOLAS.*
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