Vinho Courmayeur Essencial Ancellotta 750Ml
Marca: Vinícola Courmayeur
Ref: 879
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O Vinho Courmayeur Essencial Ancellotta Tinto Seco reflete a essência da variedade Ancellota, enaltecendo as suas complexidades aromáticas e de sabor. Elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas, o Essencial Ancellotta passa por amadurecimento em barricas de carvalho francês por 8 meses, destacando suas características organolépticas.
Teor alcoólico: 12,9%
Uva: 100% Ancellotta
Harmonização: A companhia perfeita para este magnífico exemplar de Ancellota são carnes vermelhas, carnes de caça, queijos maduros.
Premiações:
- Duplo Ouro - Wines of Brazil Awards 2019. Safra 2018.
- Medalha de Ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, espumantes e Sucos de Garibaldi (2019). Safra 2018.
- Medalha de Ouro - Wines of Brazil Awards (2020) - Safra 2019.
Elaboração: As uvas da variedade Ancellotta são cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e enviadas diretamente para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação alcoólica em contato com a casca da uva para extrair cor, taninos e polifenóis, os quais são responsáveis pela estrutura e complexidade do vinho. A fermentação alcoólica ocorre em temperaturas controladas e com leveduras selecionadas. Posteriormente cerca de 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 8 meses. Após este período, esta porcentagem é reincorporada ao volume inicial para envelhecimento em tanque de aço inoxidável, onde ocorre a estabilização, seguida de filtração e engarrafamento.
*IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS. AS SAFRAS DOS VINHOS EM ESTOQUE PODEM SOFRER ALTERAÇÕES, DE ACORDO COM A DISPONIBILIDADE NAS VINÍCOLAS.*
