Vinho Branco Seco Viognier Terroir Exclusivo 750ml

Contemplamos o nosso terroir como um guia que evidencia a sua magnífica geografia conectada à essência do vinhedo. Um verdadeiro convite ao exclusivo universo das riquezas de cada terroir. Localizado na região da Serra do Sudeste Gaúcho está o município de Encruzilhada do Sul. O relevo formado por um planalto com suaves ondulações, somado ao perfil do solo de origem granítica e as noites amenas, resulta em vinhos de caráter único e de grande vivacidade.

Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante.

Olfato: De grande intensidade aromática, com notas de frutas como pêssego e damasco, acompanhadas por nuances de mel e um delicado toque de flor de acácia. 
Paladar: Pleno e intenso, revela um ataque com sutis notas doces e acidez em perfeito equilíbrio. Um vinho de volume, com textura untuosa e grande persistência. Exímio exemplar do varietal Viognier.

Teor Alcoólico: 13%

Uva: 86% Syrah e 14% Viognier

Harmonização: Queijos cremosos, peixes, molhos leves e frutos do mar.

Premiações:

90 pontos - Guia Adega | Brasil | 2021 - Safra 2020

Elaboração: 

Seleção final dos cachos;

Desengace das uvas frescas;
Seleção óptica de grãos;
Maceração pré-fermentativa a frio por 24 horas;
Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
Cofermentação alcoólica de ambas as variedades (86% Shiraz e 14% Viogner);
Controle de temperatura de 20º a 24ºC;
Pigeages e delestagens durante 12 dias de maceração pelicular;
Descuba;
Fermentação malolática;
Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;
Engarrafamento;
Afinamento em cave por 3 meses.