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Ponto Nero Esp Brut Gf 750ml

Marca: VINICOLA CASA VALDUGA
Ref: 773
EAN: 7898932685029
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Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar. Espumantes.Nero Celebration são perfeitos para serem degustados em qualquer momento. Jovens e descomplicados, foram elaborados para quem aprecia comemorar a vida com estilo.

VISÃO: Coloração amarelo palha, translúcido, perlage fino e persistente.

PALADAR: Excelente equilíbrio, destaca-se pela leveza e frescor em boca.

OLFATO: Aroma elegante com notas de frutas como maçã e pêssego. Nuances cítricos aportam um estilo leve e delicado ao seu perfil aromático.

Teor alcoólico: 10%

Uva: 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 30% Riesling e 20% Prosecco

Harmonização: Pescados, Nhoque de mandioquinha, Salada Caprese

Elaboração:

Elaboração do vinho base:

Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15° a 16°C); Assemblage (mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico e Glera); Estabilização tartárica e filtração.

Tomada de espuma (Método Charmat):

Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12°C; Maturação por 2 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtração e adição do licor de expedição, Envase e rotulagem.

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