Espumante Luiz Argenta Nature Rose

Conferido aos espumantes mais sofisticados - o título Luiz Argenta é uma homenagem ao patriarca da família e indica a produção de safras excepcionais.

Aroma: Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente flores, frutas vermelhas e leve toque amendoado.

Coloração: Rosada elegante

Sabor: Espumante bastante cremoso e com ótimo volume de boca. Ótima persistência e muito equilibrado

Teor alcoólico: 12,5%

Uva: Pinot Noir

Harmonização: Frutos do Mar. Charcutaria e Queijos. Salmão defumado. Ostras. Crustáceos em geral.

Elaboração:

- Uvas colhidas manualmente;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos e bagas;

- Vinificação por gravidade.

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC;

- O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as borras finas;

- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

- 48 meses de hidrólise sobre as borras,

- Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição, sem adição de açúcar (Nature).