Espumante Moscatel

O espumante Moscatel Luiz Argenta foi elaborado pelo método asti. A uva escolhida foi Moscatto Giallo, por ser a mais nobre dos Moscatos.

Visual: Coloração amarela com reflexos esverdeados

Olfativo: Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente flores brancas e maçã madura.

Gustativo: Leve, fresco e elegante, é bastante frutado e com final em boca refrescante e macio.

Teor alcoólico:  7,5%

Uva: Moscato Giallo

Harmonização:  Sobremesas, Mousses, Tortas, Sorvetes.

Elaboração:

- Colheita manual das uvas;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;

- Vinificação por gravidade;

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em autoclave;

- Temperatura de fermentação controlada a 13ºC;

- Fermentação interrompida quando atingir teor alcoólico;

- Açúcar residual da própria uva;

- Estabilização tartárica a frio;

- Clarificação, Filtração e envase.

*IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS. AS SAFRAS DOS VINHOS EM ESTOQUE PODEM SOFRER ALTERAÇÕES, DE ACORDO COM A DISPONIBILIDADE NAS VINÍCOLAS.*